MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS, DE LA PANADERÍA DOÑA SU, DE LA CIUDAD DEL TENA, PROVINCIA DE NAPO

Abstract

El proyecto de investigación se realizó en base a la investigación no experimental, El cual tuvo como objetivo Entregar un Manual de procedimientos para la administración de inventarios de la panadería y pastelería Doña Su, de la ciudad de Tena, Provincia de Napo, el proceso se realizó mediante la investigación documental, por medio de la cual se procediendo a la recolección de datos que sustente el desarrollo del tema; la investigación de campo se utilizó para la obtención de información primaria, con un enfoque cuantitativo y cualitativo, utilizando como herramienta la encuesta dirigida a los 4 trabajadores del área administrativa, área de producción y comercial , situación que ayudó a determinar la problemática más al fondo, la cual evidencia que la empresa no cuenta con un manual, políticas y procedimientos que ayuden a la administración de inventarios. Bajo este contexto se concluyó que, la elaboración de un manual de administración de inventario ayudara a conocer el detalle de las operaciones necesarias para llevar a cabo los procedimientos y responsabilidades de control de inventarios de la empresa, tomando en cuenta desde la adquisición hasta el despacho y entrega a sus clientes, también se establece los procesos compra, venta, devolución y almacenamiento, que normalicen las actividades comerciales dentro de la panadería y pastelería Doña Su.